봄나물 달래, 고르는 법부터 손질 방법, 먹는 방법, 보관법까지
톡 쏘는 매운맛과 향이 있는 달래는 봄철 잃어버린 입맛을 찾았는데 효과적인 봄 채소예요. 마른 김에 달래장 아니면 달래를 넣은 된장찌개 정말 맛있잖아요. 최근에는 봄뿐만 아니라 사시사철 달래를 만나볼 수 있는데요. 그만큼 달래를 찾는 분들이 많아졌다는 거겠죠. 달래 대해 알아보고 고르는 방법, 손질법, 먹는 법, 보관 방법까지 알아볼게요 달래 달래는 줄기와 뿌리로 구성되어 있고 매운맛과 상큼한 맛을 동시에 가지고 있어요, 예전에는 산과 들에서 채취했지만 요즘은 재배를 해서 사시사철 맛볼 수 있게 되었습니다. 달래 자체는 칼로리도 적고 비타민 A, B1, B2, C 등 다양한 비타민 성분이 들어 있어요. 칼슘과 칼륨 등 다양한 무기질도 함유하고 있고 특히 철분이 많이 들어 있다고 합니다. 또 달래가 내는 ..
2021. 4. 27.