매실손질1 매실의 효능, 고르는법, 손질, 보관방법까지 요즘은 매실철인데요. 매실은 매실청으로도 담가 먹고 매실 장아찌도 해 먹고 1년 내내 먹는 저장 음식으로 요맘때가 되면 다들 준비하곤 하시죠. 저도 이번에 매실을 준비하면서 매실에 대해 알아보려고 해요. 매실의 효능, 고르는 법, 손질 방법, 보관방법까지 알아보고 제철 매실을 담아야겠어요. 매실의 효능 매실은 유기산, 무기질, 알칼리성광물질, 비타민E와 식이섬유가 위장 운동을 도와주고 간 기능을 회복시키고 빈혈과 변비에 효과가 좋아요. 매실청은 천연 소화제로도 쓰이고 살균과 항균 작용이 있어서 여름에는 더욱 좋은 식품이에요. 유기산은 신맛을 내고 위장 기능을 활발하게 해요. 소화를 좋게 하고 식욕을 돋워주고 피로를 풀어 줍니다. 특히 매실에 있는 유기산은 항균 살균력을 가지고 피로 해소를 도와줍니다. 매.. 2021. 6. 11. 이전 1 다음